招牌菜品
锅底是根，鲜货是本
以下为门店常备菜品与参考价，实际供应以门店当日为准。
01 / 招牌锅底
一锅九格，火候分家
- 牛油九宫格红锅 ¥58／锅
- 鸳鸯九宫格 ¥68／锅
- 番茄清汤锅 ¥48／锅
- 菌汤锅 ¥52／锅
牛油现炒，中间滚汤快烫、四角文火慢煨。可调微辣／中辣／特辣，微辣也有味。鸳鸯锅的红汤那半仍是九格，照顾不吃辣的同伴，也不用分桌吃。
02 / 特色荤菜
当日鲜货，冰镇着上桌
毛肚、鸭肠、黄喉由区域冷链仓当日配送到店，冰镇着上桌，烫够秒数就捞。
现切鲜毛肚 招牌
冰镇现切，叶片厚实，七上八下八秒起锅，脆得带响。¥38
现片嫩牛肉 招牌
当日现片现腌，久煮不老，红汤里滚一圈就够。¥42
手打虾滑
现打现挤，看得见虾肉颗粒，Q 弹不面。¥32
鲜货拼盘
毛肚、鸭肠、黄喉、千层肚按人数配比，一桌人刚好。¥98
更多荤菜
按份计价- 鲜鸭肠脆生生的，烫到卷起就捞，久了就绵¥32
- 千层肚纹理深，挂汤多，越嚼越香¥36
- 黄喉脆嫩带响，煮久了也不绵¥34
- 脑花放四角文火慢煨，嫩得抖，敢吃的人都说好¥26
03 / 素菜小吃
收尾那几样，才是老客的点法
- 红糖糍粑¥16
- 手搓冰粉¥12
- 现炸酥肉¥22
- 时令素菜（藕片·土豆片·豆皮·苕粉）¥6 起
- 唯怡豆奶 · 老鹰茶¥10／¥8
外脆内糯的糍粑撒黄豆粉淋红糖浆；冰粉手搓带气泡，配山楂葡萄干。老鹰茶免费续杯，解腻降火。
看好了就直接订座
节假日与周末建议提前一天订；包间与生日宴请提前说明，我们给你备好。
